カミさんと懸案だったイチゴ大福を手作りしました。

へたを切り取った紅ほっぺを餡子で包みます。
餡子は小豆の水煮200gにきび砂糖150g、塩少々で煮て作ります。

大福の皮は白玉粉150gにグラニュー糖75g、水225mlを加え電子レンジでチーン。
皮を薄くのばして上の写真の具を包み込んでできあがり。

いくつか包むとだんだん上手になってきます。上手くできたものも、そうでないものも全部で12個できました。
見てくれは悪いが、食べたらとてもおいしかった。家族からも大好評でした。